一個完整的分子蒸餾設備一般由分子蒸發(fā)器、脫氣系統(tǒng)、進料系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、冷卻真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。其中，分子蒸發(fā)器是分子蒸餾裝置的核心部件，有三種類型：(1)降膜式：結構簡單，但由于液膜厚，效率差，目前世界各國使用較少；(2)刮膜式：液膜薄，分離效率高，但結構復雜；(3)離心式：利用離心力形成膜，膜薄，蒸發(fā)效率高，但結構復雜，真空密封難度大，制造成本高。為提高分離效率，需要通過多級串聯(lián)實現(xiàn)不同物質的多級分離。
  目前，降膜式分子蒸餾器已成為早期形式，雖然結構簡單，但由于液膜厚，效率差，因此全球很少采用此裝置。該裝置采用重力使蒸發(fā)面上的物料形成液膜并降下。加熱物料后,蒸發(fā)出來的物質在相對方向的冷凝面上凝結。
  在1980年代的末期，我國才開始開展刮膜式分子蒸餾裝置和工藝應用研究。該裝置可以形成較薄液膜，具有高分離效率，但結構相對降膜式較為復雜。裝置利用重力使物料在蒸發(fā)面形成液膜并降下，而為了使該液膜的厚度小且分布均勻，我們在蒸餾器中設置了一根聚四氟乙烯制的轉動刮板。該刮板不僅可以充分攪拌下層流動液層，還能加快蒸發(fā)面液層的更新，從而強化物料的傳熱和傳質過程。它的優(yōu)點是液膜厚度小且沿蒸發(fā)表面流動，被蒸餾的物料在操作溫度下的停留時間降低，熱分解危險性減小，并且蒸餾過程可以連續(xù)進行，所以生產能力增大。但缺點是液體分配裝置難以完善，很難確保所有的蒸發(fā)表面都被液膜均勻覆蓋，液體流動時常發(fā)生翻滾現(xiàn)象，產生的霧沫也常濺到冷凝面上。但由于該裝置結構相對簡單，價格相對低廉，現(xiàn)在的實驗室及工業(yè)生產中大部分都采用該裝置。

  刮板式技術采用的是45°對角斜槽刮板，這些斜槽會促使物料圍繞蒸餾器壁向下運動。通過可控的刮板轉動，能夠提供高度薄膜混合，使物料產生有效的微小活躍運動。這種方式避免了被動滾輾在蒸餾器壁上，實現(xiàn)了最短、可控的物料駐留時間和可控的薄膜厚度。因此，能夠達到最佳的熱能傳導、物質傳輸和分離效率。刮板式分子蒸餾設備采用平緩的過程，進料液體流經(jīng)被加熱的圓柱形真空室。進料液體薄膜的刮擦作用能夠將易揮發(fā)的成分從不易揮發(fā)的成分中分離出來。此工藝的優(yōu)勢在于，進料液體滯留時間短暫；利用高真空性能能充分降溫；混合效率和物質熱傳導能力最佳。這種高效的熱分離技術結果為：產品質量高，產品降解最小。進料液體與加熱壁接觸時間短暫（僅幾秒鐘），這歸功于帶縫隙的刮板設計，它迫使液體向下運動，并緊密地控制著滯留時間、薄膜厚度和流動特性。這種設備非常適合熱敏性物質的分離應用。此外，帶斜槽的刮板不會將物料甩離蒸餾器壁，也不會污染已分離出來的輕組分。與傳統(tǒng)的柱式蒸餾、降膜式蒸餾、旋轉蒸發(fā)器及其他分離設備相比，刮板式蒸餾設備更具*性。
  

離心式分子蒸餾裝置在離心力的作用下，能夠形成膜層。該膜層薄，蒸發(fā)效率高。然而，這種裝置由于結構復雜，制造和操作難度大。該裝置將物料輸送到高速旋轉的轉盤中央，并在旋轉面上形成薄膜，同時加熱蒸發(fā)，使其與對面的冷凝面凝結。與其他兩種裝置相比，該裝置需要高速旋轉的轉盤和更高的真空密封技術。與刮膜式分子蒸餾器相比，離心式分子蒸餾器具有以下優(yōu)點：由于轉盤高速旋轉，因此可以得到極薄的液膜，且液膜分布更均勻，從而蒸發(fā)速率和分離效率更好。物料在蒸發(fā)面上的受熱時間更短，從而降低了熱敏物質熱分解的危險。此外，該裝置處理量更大，更適合工業(yè)上的連續(xù)生產。